Она будет дополнительно обогащена минеральными комплексами. Об этом рассказал директор Института мясо-молочной промышленности НАН Беларуси Алексей Мелещеня. Он отметил, что развитие функциональных продуктов – мировой тренд. Белорусские ученые уже создали ряд таких продуктов питания для пожилых людей, детей, спортсменов, беременных женщин, а также тех, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Также среди последних разработок специалистов НПЦ НАН Беларуси по продовольствию - жевательный шоколад для детей, обогащенный витаминами, зефир без сахара с отечественным пектинсодержащим сырьем, батончики мюсли с зерновыми компонентами и использованием такого сырья, как морковь, тыква, семена льна и подсолнечника.
